إعداد : نيللى سيد

المقادير :

كوب سبانخ مفرية - كوبا «دقيق - لن » - ملعقة «بيكنج بودر- ملح » – بيضتان - ملعقتا «زيت - جبن مبشور » - نصف كوب «مشروم شرائح - كزبرة خضراء مفرية - » حبة فلفل أخضر.

الطريقة :

- تسلق السبانخ فى الماء لمدة دقيقتن ثم تصفى فى الكبة ويضاف اللن، البيض، الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الفلفل، الكزبرة والفلفل الأخضر ويفرم الخليط جيدا حتى يصبح عجينة سائلة.

- توضع مغرفة من الخليط السابق في مقاة مدهونة بالزيت وتقلى على الوجهين حتى تنضج وتكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ويشوح المشروم فى الزيت ويتبل.

- يوضع البان كيك في طبق ويوزع حشو المشروم والجبن المبشور عليه ويلف على شكل رول ويقدم.