كفتة البطاطس من ألذ الوصفات التى يمكن تناولها فى فصل الصيف، حيث جمعت بين البطاطس واللحم المفروم في وصفة واحدة؛ وكلاهما له مذاق خاص محبب للجميع؛ بالإضافة إلي القيمة الغذائية لمكوناتها.

وتحتوى البطاطس على مجموعة من الفيتامينات مثل؛ فيتامين ب6، و المعادن؛  كالكالسيوم، و الحديد، و الفسفور، و البوتاسيوم، والألياف الغذائية، مما يجعلها مفيدة للبشرة، والعظام، وصحة القلب، ومضادة للأكسدة ، بينما يحتوى اللحم المفروم على البروتين؛ بجانب الجزر؛ المفيد لصحة العين، والسيطرة على   السكري، فضلا عن البقدونس؛ الغني بفيتامين  سي و فيتامين E،و فيتامين k، فيتامينA، لذلك فهو هام لتقوية الرؤية، و صحة الكبد، و مقاومة السرطان، والشيخوخة، ناهيك عن  البصل؛ الذي يساعد في تقوية المناعة، و محاربة الشوارد الحرة ، والمحافظة علي خلايا الجلد.

طريقة تحضير وصفة كفتة البطاطس

خلطة اللحم المفروم لعمل الحشو

2 ملعقة زيت زيتون

1 بصلة

250 لحم مفروم

جزرمبشور

ملح

فلفل أسود

بقدونس

لعمل البطاطس البوريه

1 بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

ا كيلو بطاطس

1 كوب دقيق

للتحمير

2حبة بيض

فجيتار

طريقة التحضيرو الطهي

نضع في مقلاة علي النار زيت الزيتون، والبصل المفروم، ونقلبهم لمدة 5 دقائق .

بعد ذلك نضيف اللحم المفروم، ونقلبه حتي يتغير لونه للون النضج، ثم نضيف الجزرالمبشورونقلب قليلا.

نضيف البهارات؛ الملح، و الفلفل الأسود، ثم البقدونس،ثم نضع خلطة اللحم المفروم جانبا.

نقوم بهرس البطاطس المسلوقة بطريقة جيدة.

 نضيف علي البطاطس المهروسة الملح، والدقيق، و البيض، ونهرسها مرة آخري,

نضع علي الطاولة ورق إسترتش؛ وننثرعليه دقيق؛ حتي لا تلتصق البطاطس بورق الإسترتش.

نشكل البطاطس باستخدام ورق الإسترتش علي شكل كور حتي تنتهي الكمية .

نضغط عليها،و نضع بداخلها حشو اللحم المفروم.

بعد ذلك ننزع ورق الإسترش، ونضغط عليها بأيدينا .

نضعها في البيض المخفوق، ثم في الفجيتار، ثم في الدقيق، ثم في الزيت للتحمير وتقديمها بعد ذلك.