مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبحث العديد من السيدات عن أفضل الطرق التى تساعد فى تجفيف الفاكهة لاستخدامها فى هذا الشهر الكريم، ولذلك نقدم لك عزيزتي بعض الأفكار لتجفيف الفاكهة بطريقة سهلة وبسيطة من خلال بعض الخطوات .

تجفيف المشمش

إحضرى إناء وضعى به لتر من الماء وكوب من السكر .

يرفع الإناء على النار حتى الغليان ، ويعصرعصير ليمونة .

يضاف المشمش (حسب حاجتك ) وإتركيه فى الماء المغلى مع السكر لمدة خمس دقائق .

يرفع من الماء ويجفف بقطعة نظيفة من القماش .

ثم يوضع المشمش فى صينية الفرن ويلف بورق الزبدة ويوضع بالفرن على درجة 180 لمدة أربع ساعات .

في ذلك الوقت ستنزل عصارته ويزبل ، ويرفع من الصينيه ويفرد فى مكان جيد التهوية لمدة ساعة أو ساعتين ،وهكذا يصبح المشمش جاهزا .
 

تجفيف البرقوق ( القراصيا)

يغسل البرقوق جيدا ، ويرص في صينية مدهونة بالزيت .

تشعل النار من الناحية العلوية من الفرن وتترك لمدة ساعة ، مع الحرص على أن تكون النار هادئة .

ستلاحظين مع مرور الوقت ازدياد حجم البرقوق وانتفاخه .

تطفأ النار ونتركه داخل الفرن لليوم التالى، وسنلاحظ أن البرقوق سوف تقل درجة انتفاخه .

تكررهذه الطريقة يوميا بإشعال الفرن وإطفائه حتى يمتص حرارة الفرن ، إلى أن يصبح جاهزا وصالحا للاستخدام .

بعدأن يبرد يوضع فى كيس بلاستيك ويحفظ فى الثلاجة .