إذا كنت من محبي اعداد الكيك، وترغبين في اعدادها بطريقة مختلفة ومميزة، فعليك متابعة السطور التالية حيث نقدم لك طريقة جديدة ومفيدة لإعداد الكيك وهي كيك البطاطا اللذيذة وفق موقع "shewearsmanyhats".

المقادير

2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض

ملعقتين صغيرة من بيكربونات الصوديوم

ملعقتين شاي من البيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

  ملعقة كبيرة من القرفة البودر

  ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر

 450 جراما من الزبدة غير المملحة اللينة

 كوبان من السكر العادي

 3بيضات مخفوقة

  ملعقة كبيرة من الفانيليا

4–5 حبات من البطاطا المهروسة

 كوب من اللبن

طريقة التحضير

  -سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية تقريبًا، وقومي بتبطين قاع صينية الخبز بالزبدة والدقيق.

 -امزجي والملح والقرفة وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر واتركي هذا الخليط جانبًا.

- ضعي الدقيق في إناء كبير واضيفي اليه الزنجبيل والمكونات السابقة.

- اخلطي الزبدة في وعاء الخلاط مع السكر على درجة حرارة متوسطة لتصل مدة الخلط إلى 5 دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي.

 . - اضيفي البيضات المخفوقة تدريجيًا والفانيليا والبطاطا الحلوة واستمري في تقليبها حتى تصبح ناعمة

  -أضيفي بعد ذلك المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واسكبي اللبن بالتدريج مع الخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس تلك المكونات تمامًا.

  -اسكبي خليط كيكة البطاطا في صينية الخبز وضعيها بالفرن لتخبز من 35–45 دقيقة.

-أدخلي شوكة طعام في المنتصف للتأكد من أنه تم خبزها بشكل تام وقدميها بعدما تبرد تمامًا.