إعداد : نيللى سيد

المقادير:

كوبا أرز مسلوقان فى الماء ومصفى - حبة فلفل مفرية - بيضتان - ملعقتا جبن مبشورتان - ملعقتا جبن أبيض - كوب بقسماط - ملعقة (ملح - فلفل).

الطريقة:

- يتبل الأرز ثم يضاف الجبن المبشور وبيضة والفلفل ويخلط جيداً ثم يشكل الخليط كرات وتحشى بمكعب من الجبن الأبيض وتغلق جيداً ثم تخفق البيضة الأخرى وتتبل بالملح والفلفل.

- توضع الكرات في خليط البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.