تعد القطائف من أشهر الحلويات التى يتناولها الجميع فى شهر رمضان، فتشترى العديد من السيدات كميات كبيرة منها استعدادا للعزومات حتى تكون جاهزة، لكنها سرعان ما تفسد، وإليك الطريقة الصحيحة لحفظ القطائف وتخزينها لأطول فترة ممكنة.

تحضر العجين أو تشترى جاهزة، قومى بحشيها بالمكسرات أو القشطة أو الحشوة التى تفضليها، ثم تقفل وتدهن بقليل من الزبد وترص فى صوانى وتدخل الفريزر، عندما تتجمد نخرجها من الفريز وترص فى أكياس بلاستيك وتغلق جيدا وتعاد إلى الفريزر، وبهذه الطريقة لا تلتصق القطائف ويسهل استخدامها.

تخرج القطائف من الفريزر قبل الاستخدام بساعة وتقلي، ثم تشرب بالقطر أو الشربات.