يلعب النظام الغذائي السليم دورا في حمايتك من العديد من الأمراض، لذا يوصى الخبراء باستمرار بانتقاء الأطعمة التي يتم إدراجها إلى وجباتك اليومية، لتجنب الآثار التي قد تعود عليك من الإفراط بها حتى لا تكون عرضة للإصابة بأخطر أنواع الأمراض مثل السرطان بأنواعه .

خطر مادة الكولين في البيض

وحذر تقرير صادر عن معهد《 دانا فاربر》للسرطان التابع لجامعة هارفارد، من الإفراط في تناول البيض بحصص كبيرة خلال يومك، فأن تناول البيض بكميات كبيرة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، بنسبة قد تصل إلى 70%، لذا لابد من التحذير بمخاطر الإفراط في تناوله لأنه يحتوى على مادة الكولين، وهو مكون رئيسي في البيض،  والذى ثبت أنه مرتبطًا في السابق بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض قاتلة.

تناول البيض بكثرة وخطر السرطان

حذر الباحثون من أن بعض الأنظمة الغذائية التي تركز على تناول البيض يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وذلك بعد إجراء دراسة على عدد من المشاركين، قد تناولوا حصص كبيرة من مادة الكولين بالبيض، مما أدى إلى زيادة الإصابة بسرطان البروستاتا القاتل بنسبة 70 % ، مقارنةً بالرجال الذين تناولوا كميات أقل من الكولين.

البيض ليس المصدر الوحيد للكولين

وحدد الباحثون أن المدخول اليومي الموصي به للرجال من مادة الكولين بالبيض تعادل 500 مليجرام يوميا، كما يُنصح النساء بـتناول نحو  424 مجم من الكولين يوميًا وأوضحت الدراسة أن البيض ليس المصدر الرئيسي للكولين، الذى يتواجد أيضا في المصادر الغذائية الأخرى مثل اللحوم والحليب والدواجن.

خطر الدهون المشبعة

 وأوضح الباحثون أن الكولين يتركز بشكل كبير في خلايا سرطان البروستاتا، لكن الأطعمة الغنية بالكولين ليست الوحيدة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، فهناك ارتباط بين تناول الدهون المشبعة وزيادة خطر الإصابة بهذا النوع من الخلايا السرطانية أيضا.