عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
أغلب ربات البيوت يمكثن أغلب ساعات اليوم في المطبخ، فكيف لهن تجنب الإصابة بأنواع الحروق المختلفة أثناء إعداد الطعام..؟
حلوي السميد التركي نوع من أنواع الحلوي الشهيرة، وتعتمد في مكوناتها علي دقيق السمولينا أو دقيق البسبوسه ، سهله و بسيطه في إعدادها و تجهز بدون فرن ، وتقدمها لنا من مطبخها الشيف ماجي محمود .
لا غنى عن التوابل في أي مطبخ، والتي يتم التعامل معها أحيانًا على أنها ممتدة الصلاحية، حيث أنها تتحمل درجات الحرارة العالية، فلا تلتفت ربة المنزل إلى صلاحيتها، وخاصة إذا كانت تشتري كميات كبيرة.
وصفة الكفته التركي سهلة التحضير، ولا تستغرق وقتا طوبلا في إعدادها، ويمكن تقديمها لأولادك وعائلتك وخاصة انها شهية ومقاديرها بسيطة وغير معقدة، وتقدمها لنا من مطبخها الشيف ماجي محمود.
وصفة صدور الدجاج المشوي مع الخضار وصفه سهلة التحضير، وقليلة الدسم فهي وجبة خفيفة وصحية، وعالية القيمة الغذائية، لذلك هي مناسبة جدا للدايت، تقدمها لنا الشيف ماجي محمود من مطبخها.
عادة ما تفضل الباحثات عن الرشاقة،.. تناول طبق سلطة غني بكافة العناصر الغذائية.. وله مذاق طيب.. فإذا كنتِ تريدين نوع سلطة يحتوي على كافة أنواع الفيتامينات
تعتبر بيتزا المكرونة من الوصفات السهلة والسريعة التي يحبها كل أفراد الأسرة.. ويمكن تجهيزها بتكلفة قليلة بمكونات متاحة في كل بيت.. في السطور التالية تقدم
تعتبر كيكية الشمواه من أصناف الحلويات الفرنسية ذات المذاق اللذيذ،.. والتي يحبها الصغار والكبار. وهي كيكة مكونة من طبقتين الخليط الاول بسكويت وزبده و الخليط الآخر من الكريم الكراميل..
تعتبر الشكولاته القابلة للدهن النوتلا من أكثر الحلويات التي يعشقها الكبار قبل الصغار، خاصة إذا أضيفت إلى التوست.. أو كصوص للأيس كريم.. فضلاَ عن استخدامها
تعتبر صنية البطاطس البوريه بالمشروم من الأكلات المغذية لجميع الأعمار.. فالمشروم من الأغذية الغنية بالبروتين النباتي.. فهو من بدائل اللحوم والتي تتناسب
تعتبر كرات البافلو من المقبلات التي يحبها الصغار والكبار، وتحرص كثير من النساء أن تكون على طاولة العزائم في المناسبات المختلفة.
الرتاتوي من أشهر الوصفات الفرنسية ، وذاع صيتها لدي الأطفال حيث كانت البطل في الفيلم الكارتوني الشهير المسمي بنفس الإسم رتاتوي أو خلطبيطة بالصلصة
الأماكن الضيقة من أكثر العوامل التي تعيق عمل المرأة وشعورها بعدم الراحة، خاصة إذا كانت هذه المساحات في المطبخ الذي تقضي فيه ساعات طويلة من يومها، وفي السطور
قادت الصدفة زوجين بريطانيين، نحو اكتشاف كنز ثمين أسفل أرضية مطبخ منزلهما القديم، شمال مدينة يوركشاير في بريطانيا.
يعتبر طاجن المكرونة بالسجق من الأكلات الشرقية التي يقبل عليها الكبار والصغار، وإليك طريقة سهلة مقدمة من الشيف ماجي محمود؛ لعمل المكرونة بالسجق بمذاق المطاعم.
نجحت إدارة تنفيذ الأحكام بمديرية أمن القاهرة، في ضبط (محكوم عليه هارب صاحب شركة مستلزمات مطابخ ، مقيم بدائرة قسم شرطة عابدين بالقاهرة) مطلوب التنفيذ عليه
الأرز المعمر من الوصفات القديمة، توارثناها من أمهاتنا، وعندما نحضر هذه الوصفة نتذكر أيام زمان ورائحة زمان وذكريات الطفولة، فاحرصي أن تقدمي الأرز المعمر
الحلاوة الطحينية من الأكلات الشهية التي تتميز بمذاق خاص وتعطي طاقة، فضلاً عن فوائدها للمرضعة حيث تساعد على إدرار اللبن، كما يحبها الأطفال في المدارس.
صوص الكراميل أو صوص التوفي من ألذ الصوصات و اطعمهم ومحبب لدي الأطفال والكبار، يستخدم في كثير من الوصفات مثل بعض الكيكات و الآيس كريم و المهلبيه و الأرز
كثيرا ما نقع في أخطاء أثناء طهي الطعام، تجعلنا نخسر الوصفة ، وخاصة المبتدئات ، وأحيانا كثيرة نكون في انتظار ضيوف والوقت ضيق فيحدث خطأ بسبب الاستعجال