نيللي سيد
المقادير :
كوبـــا دقيـــق - كوبـــا ســـبانخ طازجـــة مقطعة - ملعقتـــا جنب ٔابيـــض - حبتا طماطـــم مقطعتان - ملعقتـــا «جـــنب مبشـــور - ســـمن - كزبـــرة - شـــبت مفـــروم» - كوب لـــنب - بيضـــة - ملعقة
«ملـــح - فلفـــل ٔاســـود - بيكنج بـــاودر».
الطريقة :
- يخلط الدقيق، البيكنج باودر، السبانخ، اخلضرة، اجلنب والطماطم. - يخلـــط اللـــنب، الســـمن، البيض، امللـــح والفلفل ثم يضـــاف خليط الدقيق ويقلـــب حتـــى التجانـــس ثـــم يســـكب اخلليـــط يف قوالـــب املافـــن املدهونة بالســـمن ويـــرش علـــى الوجـــه اجلـــنب املبشـــور وتدخـــل الفرن حتـــى متام
النضـــج وتقدم.