يكاد لا يخلو منزل من العنب المجفف أو (الزبيب) حيث إنه يدخل في العديد من وصفات الطعام المالحة والحلوة، ويتميز العنب المجفف أو الزبيب باحتوائه نسبة عالية من فيتامين (C)، كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة، التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، وإليكِ عزيزتي طريقة بسيطة ورائعة لتجفيف العنب بسهولة..

- أحضري الكمية التي تودين تجفيفها وتغسل جيدا أكثر من مرة لإزالة الأتربة والأوساخ.

- أحضري صينية بحجم يناسب العنب وتوضع عليها ثلاث طبقات من مناديل المطبخ.

- قومي بفرط العنب في الصينية وتفرد فوق المناديل وتغطى بقطعة من الشاش لحمايتها من الحشرات والأتربة.

- ضعي العنب في مكان مشمس وجيد التهوية لمدة تصل إلى 30 يوما، ويمكن أن يزيد او يقل بحسب حجم العنب.

- بعد أن تتأكدي من جفاف العنب قومي بتقليبها في قليل من الزيت النباتي حتى تعطيها لمعة وتحفظ في أكياس بلاستيك شفافة أو برطمانات زجاجية نظيفة وتحفظ في الثلاجة.