يعد الثوم من الأغذية الموسمية التي تظهر في أيام معدودة من السنة وتختفي، ولذلك تحرص كل ربة منزل على تخزين الثوم بالطريقة التى تلائمها، واليوم نقدم لك عزيزتى طرق تخزين الثوم بطريقة سهلة وأمنة.
- تفرز فصوص الثوم وتنظف من القشور.
- تطحن الفصوص بالمطحنة اليدوية أو بالمطحنة الكهربائية (الكبة).
- تجمع فصوص الثوم وتوضع فى وعاء ويرش عليه كمية من الملح فلكل خمسة كيلو من الثوم يرش كوب من الملح .
- تحضر برطمانات صغير خالية من الماء ونظيفة وتوضع بها الفصوص ثم توضع بالفريزر ، لحين الاستخدام .
- لحفظ الثوم خارج الفريزر يحضر بالطريقة السابقة وذلك بتنظيفه وطحنه جيدا وباضافة الملح ووضعه فى البرطمانات ،ثم يوضع عليه زيت الزيتون أو الزيت العادى وتحفظ البرطمانات فى أماكن مظلمة .