هبه رجاء

لعمل الكبدة الإسكندراني اللذيذة اتبعي الخطوات التالية.

المقادير:

1/2 كيلو كبدة مقطعة قطع صغيرة، ملح، كمون،القليل من الخل الأبيض،
فلفل حار" حسب الرغبة"، ثوم مفروم، ثمرة فلفل أخضر، عصير ليمون،1/4  كوب زيت نباتي.

الطريقة:

تتبل الكبدة بالثوم والخل والكمون والملح الفلفل الحار جيداً، ثم توضع فى الثلاجة لمدة 1/4 الساعة .
ضعي الزيت على النار ثم ضعي الكبدة بالتتبلية وقلبي حتى يتغير لونها ثم أضيفي الفلفل الأخضر، واتركيها حتى تمام النضج وتشرب ماءها وبدأت في التحمير في زيتها.

ضعي بعض من قطرات عصير الليمون وتقدم ساخنة.