يعد العيش من الأشياء المقلقة لكي في أثناء اتباعك لنظام غذائي أو حمية غذائية، لأنك تخافين من النشويات أن تزيد وزنك كما أن الدقيق به جلوتين خطر على صحة الإنسان بشكل عام.
ولذلك سنقدم لكي اليوم طريقة تحضير وصفة خبز بروتين عالي بدون نشويات، بمكونات اقتصادية ومغذية ومشبعة وصحية جداً من خبيرة التغذية والشيف سالي فؤاد، وهذة الوصفة مقدمة منها على قناتها الرسمية على موقع «اليوتيوب».
وصفة خبز بروتين عالي بدون نشويات
تحتوي هذة الوصفة على السمسم وبذور الكتان وبذور الشيا، وكل هذة المكونات تحتوي على فوائد مهمة جداً وسنعرضها كالتالي:
فوائد السمسم
- يقلل الكوليستيرول.
- يساهم في مكافحة السرطانات.
- يحتوي على الكالسيوم.
- يعزز صحة القلب.
- فوائد بذور الكتان.
- تحتوي على البروتين والحديد والماغنسيوم.
- تساهم في خفض مستوى الكوليستيرول والدهون الثلاثية في الدم.
فوائد بذور الشيا
- مصدر للألياف والبروتين.
- منخفضة السعرات الحرارية.
- منخفضة الكربوهيدرات.
مقادير وصفة خبز بروتين عالي بدون نشويات
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
- 2 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من بذور السيليوم.
- ملح.
- فلفل.
- بابريكا.
- أعشاب (حسب الرغبة) مثل إكليل الجبل والزعتر.
- بيضة.
- بيكنج بودر.
- خميرة فورية.
طريقة تحضير وصفة خبر البروتين
- يتم وضع المكونات السمسم، بذور الشيا، بذور الكتان، نخالة الشوفان، بذور السيليوم، ملح، فلفل، بابريكا مع الأعشاب في محضرة الطعام ثم نخفق المكونات مع بعضها.
- ثم يتم وضع البيضة علي الخليط ثم نخفق مرة أخري لمدة بسيطة.
- ثم يمكن إضافة القليل من البيكنج بودر لأنها تجعل العجينة هشة والقليل من الخميرة الفورية حتى تعطي طعم العيش للعجينة والمزيد من الفيتامينات للجسم ثم اخفقي قليلا.
- قومي بفرد العجين بين ورقتين من الزبدة ثم يتم فرد العجينة بالنشابة.
- ضعي العجينة بين ورقتين من الزبدة في "المقلاة الهوائية"على درجة حرارة 180 أو 190 لمدة 5 دقائق ثم اقلبي العيش علي الناحية الأخري، أو يمكن وضع أيضا العجينة فى الفرن أيضا.
وهناك معلومة هامة يجب أن تعرفيها هو أنه أي شيء صحي يجب أن تتناوليه باعتدال ولا تسرفي فيه، حتى إذا كان صحي جدا وهذه النصيحة من الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد.