وصفة صدور الدجاج المشوي مع الخضار وصفه سهلة التحضير، وقليلة الدسم؛ فهي وجبة خفيفة وصحية وعالية القيمة الغذائية، لذلك هي مناسبة جدا للدايت، تقدمها لنا الشيف ماجي محمود من مطبخها.
مدة التحضير 15 دقيقة ثم توضع في الثلاجة ساعة على الأقل أو قبلها بليلة والتسوية 16 دقيقة تقريبا.
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة روز ماري
ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
خضار مشكل أي نوع
الطريقة
- نغسل صدور الدجاج وتنقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة في محلول النقع ثم تصفى جيدا.
- نضع في بولة المستردة والخل والزيت والملح وجميع التوابل وتقلب ثم نضيف عليها صدور الدجاج وتغطى بسترتش راب و توضع في الثلاجه المدة الممكنه كما ذكرنا .
- نجهز الخضار المتاح، نغسله ونقشره ونقطعه شرائح رقيقة.
- نضع على النار جريل أو الجريل الكهرباء حسب المتاح لديكي، ونمسح الجريل مسحة بسيطة من الزيت وعندما يسخن الجريل نضع صدور الدجاج في نصفه وفي النصف الآخر الخضار وبعد 4 دقائق نقلب الخضار على الجهة الثانية نفس المدة تقريباً حتى يتغير اللون ويأخد علامات الشوي وبعد ذلك نكرر العملية مرة أخرى حتى ننتهي من كل الكمية ويأخد الخضار طعم الدجاج والدجاج يأخذ طعم الخضار.
- نرش على الخضار رشة من الملح والتوابل السابقه التي وضعناها على الدجاج وتقدم بعد ذلك في طبق التقديم ونضع الخضار على الطبق وفوقه صدور الدجاج.