الأرز باللبن وصفة مصري شهيرة ، غنية بالمواد الغذائية العديدة لاحتوائها علي اللبن والقشطة البلدي، وهي وصفة لذيذة ، تقدمها لنا من الشيف ماجي محمود من مطبخها علي طريقتها الخاصة.
مدة التحضير و التسويه 25 دقيقه.
المقادير
كوب أرز مصري حاولي 200 جرام.
1 لتر و نصف حليب بدرجة حرارة المطبخ.
كوب كبير سكر حوالي 250جرام أو حسب الذوق
3 معالق كبيره نشا
معلقه صغيره فانيليا سائله.
2 معلقه كبيره كريم شنطيه خام.
1 معلقه كبيره قشطه بلدي.
كوب و نصف ماء .
الطريقة
- يغسل الأرز بعد التنقية و يوضع في إناء علي النار ماء وبعد الغليان يضاف إليه الأرز.
- يقلب باستمرار حتي يسلق الأرز تماماً .
- وبعد ذلك نضع الحليب و نقلب جيداً حتي يسخن الحليب ثم نضع السكر و نستمر في التقليب حتي يذوب السكر و الحليب ويدخلا علي مرحلة الغليان .
- نضيف القشطه و الكريم شانتيه و الفانيليا و نقلب و أخيراً نضع النشا بعد اذابته في قليل من الماء و يضف أخيراً و نقلب سريعاً حتي لا يتكتل
- وبعد مدة قصيرة من التقليب سنلاحظ أن الحليب يثقل قليلاً و نقلب حتي يغلي الخليط جيداً ثم نطفي النار و نتركه 10 دقائق ثم يغرف و يقدم و بألف هنا.