قال الدكتور عمرو الحديدي، أستاذ أمراض القلب، إن الإفراط في تناول الملح يجعله "سم أبيض" بالنسبة لمتناوله حيث إن زيادة الملح في الطعام تعتبر خطر كبير يهدد صحة الإنسان.

وأشار أستاذ أمراض القلب، في مداخلة هاتفية، على فضائية إكسترا نيوز، إلى أن الدراسات أكدت أن استخدام الملح مهم لصحة الإنسان لكنه يصبح خطرا وشيكا إذا زاد عن حد معين.

وأوضح أن الاحتياج اليومي لجسم الإنسان من الملح لا يجب أن يتخطى 1.5 جرام، لافتا إلى أن الأكل الطبيعي الذي يتناوله الإنسان يوجد به نسب من الملح بدون إضافة ملح إليه حيث يوجد بالبيضة الواحدة 140 مللي جرام.

وتابع أن الإفراط في استخدام الملح بالطعام عن 3.5 جرام يوميا يشكل خطورة كبيرة على حياة الإنسان، وذلك لأن الملح يتكون من الكلور والصوديوم، ووجود الصوديوم بنسبة زائدة في الجسم يعمل على احتباس السوائل ورفع ضغط الدم ومن ثم التأثير السلبي على عضلة القلب وضعفها بمرور الوقت.