الكوسة بالبشاميل من الوصفات الشهية و المغذية و سهلة التحضير، وإذا كان أطفالك  لا يحبون تناول الكوسة بالطريقة التقليدية فجربي تقديمها بالبشاميل وسيحبونها ، واليوم نقدمها لك بطريقة بسيطة وسريعة .

المقادير

كيلو من الكوسة

نصف كيلو من اللحم المفروم

بصل مفروم

ملعتان زبد أو سمن

زيت

ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم

ملح / فلفل أسود  / السبع بهارات / رشة قرفة / فلفل أبيض لو متاح

مقادير البشاميل

4 ملاعق دقيق

لتر لبن

4 ملاعق زبد أو سمن

الطريقة

- تغسل الكوسة وتقطع إلي شرائح ، وتصفي.

- في إناء ضعي  السمن أو الزبدة وشوحي الكوسة جيدا .

- أضيفي الملح والبهارات وهدئي النار حتي تصبح نصف سواء .

- لعصاج اللحم ، في ملعقة زيت ضعي البصل حتي يشوح ثم أضيفي اللحم ، ويقلب ويترك علي نار هادئة حتي يتم النضج.

- يضاف الملح والبهارات وملعقة كبيرة من الصلصة .

- لعمل البشاميل في إناء آخر ، ضعي الزبد أو السمن ثم الدقيق وقلبي حتي يأخذ لونا.

- أضيفي الحليب تدريجيا وقلبي حتي لا يتكتل ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود / الأبيض اذا توفر والسبع بهارات .

- - قلبي نصف كمية البشاميل علي الكوسة.

- في صينية ضعي  بشاميل ثم نصف كمية الكوسة ، وبعدها لحم مفروم ، أضيفي باقي الكوسة ثم البشاميل علي الوجه.

- تدخل فرن ساخن مسبقا علي الرف الأوسط  لمدة 20 دقيقة و بعد النضج ، يحمر الوجه تحت الشواية.