الكوسة بالبشاميل من الوصفات الشهية و المغذية و سهلة التحضير، وإذا كان أطفالك لا يحبون تناول الكوسة بالطريقة التقليدية فجربي تقديمها بالبشاميل وسيحبونها ، واليوم نقدمها لك بطريقة بسيطة وسريعة .
المقادير
كيلو من الكوسة
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصل مفروم
ملعتان زبد أو سمن
زيت
ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم
ملح / فلفل أسود / السبع بهارات / رشة قرفة / فلفل أبيض لو متاح
مقادير البشاميل
4 ملاعق دقيق
لتر لبن
4 ملاعق زبد أو سمن
الطريقة
- تغسل الكوسة وتقطع إلي شرائح ، وتصفي.
- في إناء ضعي السمن أو الزبدة وشوحي الكوسة جيدا .
- أضيفي الملح والبهارات وهدئي النار حتي تصبح نصف سواء .
- لعصاج اللحم ، في ملعقة زيت ضعي البصل حتي يشوح ثم أضيفي اللحم ، ويقلب ويترك علي نار هادئة حتي يتم النضج.
- يضاف الملح والبهارات وملعقة كبيرة من الصلصة .
- لعمل البشاميل في إناء آخر ، ضعي الزبد أو السمن ثم الدقيق وقلبي حتي يأخذ لونا.
- أضيفي الحليب تدريجيا وقلبي حتي لا يتكتل ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود / الأبيض اذا توفر والسبع بهارات .
- - قلبي نصف كمية البشاميل علي الكوسة.
- في صينية ضعي بشاميل ثم نصف كمية الكوسة ، وبعدها لحم مفروم ، أضيفي باقي الكوسة ثم البشاميل علي الوجه.
- تدخل فرن ساخن مسبقا علي الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة و بعد النضج ، يحمر الوجه تحت الشواية.