يعتبر الأرز بالكبد والقوانص من وصفات المطبخ الشرقي الشهية، فضلاً عن أنه من الأكلات المغذية وقليلة التكاليف.

 في السطور التالية نستعرض مع الشيف ماجي محمود طريقة سهلة وسريعة لعمل الأرز بالكبد والقوانص في مدة تحضير 10 دقائق وتسوية 25 دقيقة فقط.

المقادير

كليو أرز مصري

نصف كيلو كبد وقوانص دجاج.

بصلة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة زيت

ملح / فلفل أسود

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

عود قرفة خشب

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة بهارات فراخ

ماء مغلي للأرز

 

الطريقة

- يوضع على النار حلة وبها معلقة السكر ونتركها تكرمل دون تقليب

- بعد ذلك نضع الزيت والزبدة ثم نضيف البصل حتى يأخذ لون

- نضع القوانص بعد سلقها وتقطيعها وتشوح قليلاً ونضيف الكبدة ونقلب قليلاً ثم التوابل كلها

- نضع الأرز بعد غسله جيداً ويقلب قليلاً حتى يسخن ثم نضيف الماء المغلي والملح ويترك قليلاً حتى يغلي ويتشرب

 - نهدئ النار ويترك حتى ينضج ويقدم.