الفاصوليا البيضاء أحد أشهر البقوليات المحببة لدى الكثيرين بسبب طعهما اللذيذ الذي لا يقاوم ويصنفها خبراء الطب البديل بأنها من أكثر من أغنى الأطعمة الجافة بالقيمة الغذائية، وذلك لمحتواها بالعناصر المغذية للجسم والتي على رأسها حمض الفوليك الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم و"فيتامين "هـ " وفيتامين "ك"، بالإضافة الألياف وكم كبير من مضادات الأكسدة، وفيما يلي نقدّم أبرز الفوائد الصحية للفاصوليا البيضاء:
-تعد غذاء هام للمرأة الحامل في الشهور الأولى بسبب غناها بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات.
-تحتوي على نسب عالية من عنصر الكالسيوم الهام لصحة العظام ما يحميها من الإصابة بالترقق والهشاشة.
تحمي من الإصابة بتصلب الشرايين حيث تعزيز مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم, و تخفض نسبة الكوليسترول السيئ.
تعمل علي تنظيم حركة الأمعاء كما تعمل على احتفاظ الجسم بالبكتريا الجيدة في الجهاز الهضمي .
-تعد غذاء مثالي لمرض السكر ,حيث تساعد على ضبط نسبة السكر فى الدم نظراً لغناها بالكربوهيدرات بطيئة الهضم.
-تساعد فى تخفيف الوزن بسبب غناها بالألياف الغير قابلة للذوبان التى تزيد الشعور بالشبع.
-تعمل علي تنشيط إنزيمات التخلص من السموم في الجسم.
- تعمل على تجديد كريات الدم البيضاء فى الجسم ,كما تساعد على تنشيط ضربات القلب و تحسين أدائها.
- تحافظ على صحة الخلايا والأعصاب بسبب غناها بعنصر البوتاسيوم.
- تحسن القدرات الإدراكية للانسان وتحميه من الإصابة بالزهايمر بسبب بمجموعة فيتامين (B).
تحمي من تقلبات المزاج نظرًا لقدرتها على تحقيق الاتزان فى مستويات جلوكوز الدم لفترة طويلة عقب تناولها.