يعد الرقاق من الأطباق المميزة والمحببة لدى الجميع،.. واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل الرقاق باللحمة بإضافة المشروم والجبن، كي يزيد من جمال طعمه ويقدم بشكل جديد على سفرة رمضان.
طريقة عمل رقاق اللحمة بالمشروم والجبن:
المقادير:
- رقاق طرى.
- مشروم.
- بصل.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقتين صلصة كبيرة.
- فلفل رومي ألوان .
- جبنه موتزاريلا .
- ملعقة زبده ذائبة ولبن.
- ملح.
- فلفل.
- بابريكا.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
الطريقة:
- تجهز طاسه على النار .
- نضع ملعقتين زيت.
- نشوح البصل مع الثوم والمشروم.
- يضاف الفلفل الألوان مكعبات مع التوابل والملح .
- يشوح جيدا ثم ينزع من النار.
- يحشى به الرقاق الطري.
- يوضع معه الجبن ويلف ويدهن بالزبد واللبن ويدخل الفرن حتى يحمر.
ويقدم بالهناء والشفاء.