تعتبر المشويات من الأطباق المميزة لدى الجميع، وتختلف طريقة عملها من مكان لمكان.

 واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالزبد وصوص الليمون.

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالزبد وصوص الليمون:

المقادير:

• صدور دجاج مقطعه شرائح.
• ملح.
• فلفل.
• بابريكا.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• روز مارى.
• زعتر.
• عصير ليمون.
• ملعقة دقيق.
• ملعقتين زبده.

الطريقة:

• وعاء عميق توضع فيه شرائح الدجاج المشطوفة والمصفاة جيدا، وتتبل بالتوابل جميعا.
• تترك لمدة ساعة فى الثلاجة أو أكثر.
• نسخن طاسه على النار جيدا.
• نضع الزبد وشرائح الدجاج متباعدين حتى لا تتخلص الدجاج من الماء.
• تقلب على الوجه الآخر حتى تحمر .
• تنزع من الطاسة ونضع ملعقة زبد أخرى مع ملعقة دقيق وعصير الليمون.
• نقلب مع زيادة قليل من اللبن أو الماء حتى تأخذ قوام البشاميل الخفيف.
• نضيف الدجاج مره أخرى ليغلي مع الصوص  وتقدم ساخنة.

 وبالهناء والشفاء...