تواجه الكثير من ربات البيوت مشكلة إعادة تسخين الطعام لأكثر من مرة، بسبب عودة كل فرد من أفراد الأسرة في وقت مختلف عن الآخر، ولذلك نقدم لكي عدة طرق مبتكرة تساعدك على حفظ الطعام ساخناً لأطول فترة ممكنة.
- تغطية الطعام بورق الألمنيوم ووضعه في الفرن بدرجة حرارة 90 إلى 120 درجة مئوية، إذ يمكن أن يساعد على الحفاظ على درجة حرارة الطعام لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- استخدام أكياس عازلة للحرارة، وذلك من خلال وضع الطعام في طبق ثم تغطيته بغطاء محكم ووضعه في الكيس العازل.
- يمكنك الحفاظ على سخونة طعامك، وذلك عن طريق وضعه فى إناء أكبر مملوء بالماء ومن ثم وضعه على البوتاجاز.
- من الممكن الاعتماد على العبوات والعلب المتخصصة لحفظ الطعام ساخنا، أو شراء عمود الطعام المكون من أدوار استانلس من الداخل وحافظ للحرارة.
- في حالة اقتراب الطعام على التسوية، من الممكن تهدئة النار، حتى يظل ساخنا.
- عند تسوية الطعام في الفرن، ينبغي أن يترك الطعام بداخله مع فتح باب الفرن قليلاً.
- وضع الطعام في أطباق تصلح للدخول في الميكروويف، لإعادة التسخين لأكثر من مرة.
- استخدام أجهزة الطهي التي تعتمد على الطهي البطيء للحفاظ على حرارة الطعام لأطول فترة ممكنة.
- من الممكن شراء غطاء طعام حراري، وكذلك حقائب حفظ الطعام ساخناً.
- على ربة البيت أن تقوم بطهي الطعام خاصة المعد بالفرن في طواجن من الفخار الحراري، لما لها من قدرة على الاحتفاظ بحرارة الطعام لفترة طويلة.