مع اقتراب عيد الفطر المبارك.. بدأت معظم السيدات في تجهيز عمل الكعك في المنزل، وفي هذا التقرير سوف نعرض تكلفة كعك العيد، خاصة بعدما ارتفعت أسعاره في الأفران، فقد سجل متوسط سعره في المناطق الشعبية نحو 80 جنيها، بينما في المحال الكبرى وصل سعر الكيلو إلى 130 جنيها، أو المحال 5 ستار وصل سعر كيلو الكعك السادة إلى 170 جنيها.
تكلفة كعك العيد في المنزل
يحتاج عمل 2 كيلو كعك، إلى كيلو دقيق أبيض، وأيضا نصف كيلو سمن، بالإضافة إلى ملعقة من رائحة الكعك، لتكون متوسط التكلفة نحو 58 جنيها.
مقادير 2 كيلو كحك
- كيلو دقيق بسعر 20 جنيها
- نصف كيلو سمن "روابي - كريستال" بسعر 30 جنيها
- ملعقة من السمسم لن تتكلف سوى 2 جنيه
- ملعقة من لبن البودرة بسعر 2 جنيه
- وأيضا ملعقة من الخميرة بحوالي 1 جنيه
- وكذلك ملعقة ريحة الكعك بسعر 2 جنيه
- 2 ملعقة سكر بحوالي جنيه.
طريقة عمل الكحك الناعم
- يوضع الدقيق مع رائحة الكعك وأيضا السمسم والملح مع تقليب المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم تسخين السمن على النار وتضاف إلى مكونات الدقيق مع التقليب بشكل جيد، وفرك المكونات باليدين.
- يوضع بعد ذلك الخميرة مع اللبن الدافئ والسكر وتذوب بشكل جيد، ثم توضع على العجين.
- يترك العجين لمدة نصف ساعة حتى يتخمر، ثم بعد ذلك يتم نقش الكعك، ويوضع في الصواني المدهونه زيت، ويترك 30 دقيقة أخرى يتخمر قبل دخول الفرن.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يخرج من الفرن ويترك إلى أن يبرد، ثم يوضع في علبة محكمة الغلق، ويزين بالسكر عند التقديم فقط.