قال الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، إننا نشهد حالة من التغير في السلوك الغذائي خلال أيام العيد ونجد استهلاك أكبر للحوم وكمية الدهون الداخلة للجسم والنشويات القادمة من الفتة والرقاق وأكلات العيد المعروفة، مما يؤدي إلى زيادة حالات التلبك المعوي وعسر الهضم.
وأكد عضو الجمعية المصرية للتغذية، خلال مداخلة عبر زووم على فضائية دي إم سي، أن مرضى الضغط والسكر والنقرس أكثر من يعانون خلال هذه الأيام بسبب الإفراط في تناول اللحوم بالعيد، لافتا إلى أن هناك ثلاثة عوامل يؤثرون بقوة في السلوك الغذائي خلال أيام العيد وهم نوعية اللحوم وطريقة طهيها وكميتها.
وتابع: تحمير اللحوم في الزيت والسمن يكسبها مزيد من الدهون مما يسبب ارتجاع في المريء وحموضة وعسر هضم بسب زيادة كمية الدهون المشبعة داخل الجسم، ويعتبر اللحم المسلوق أو المشوي من أفضل طرق الطهي للحوم.