كشف هيثم عبدالباسط، نائب رئيس "شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية"، عن أفضل قطعة لحم لعمل الفتة، والتي تكون القريبة من العظام، فهي يكون لها المذاق والطعم الرائع.

وأضاف في حوار سوف ينشر قريبا، أن أفضل قطعة لحم لعمل الفتة، هي الرقبة الضاني والكندوز والسن والموزة، فأي عضلة في العجل قريبة من العظام يكون لها مذاق وطعم جيد.

وأشار إلى أن اللحمة المفرومة تكون من ظهر الفخذ، بينما الشوي يكون من العرق الفلتو والريش الضاني، والانتركوت.

وأوضح أن أسعار اللحوم البلدي تراوحت من 350 جنيها إلى 380 جنيها، بينما اللحوم في المجمعات الاستهلاكية تراوحت بين 170 جنيها للحم المستورد، بينما اللحم السوداني سجل 195 جنيها.