لا يخلو بيت من مكعبات مرقة الدجاج إلا ما ندر، كمكعبات سهلة الاستخدام تغني عن مرقة الدجاج المسلوق، إلا أن الدكتور محمد حلمي  استشاري التغذية العلاجية وإذابة الدهون وعضو الجمعية الأمريكية للسمنة، أشار إلى هذه المكعبات من أخطر المكونات الموجودة في مطبخك والتي تسبب الكثير من المشاكل الصحية حيث إن مرقة الدجاج يتم تصنيعها باستخدام ما جلود الدجاج، الأحشاء الداخلية للدجاج، عظام الدجاج، مخلفات مصانع منتجات لحوم الدواجن بالإضافة إلى الكثير من التوابل ومن مادة أحادى جلوتامات الصوديوم Monosodium Glutamate وتعرف هذه المادة بـ MSG ويسميها البعض فى أمريكا بالسم البطيء !!The Slow Poisoning of America وهي أخطر مادة في مرقة الدجاج من كل المكونات المذكورة سلفاً حيث أثبتت العديد من الدراسات الأمريكية والأوروبية في فرنسا وانجلترا أن استخدام مكعبات مرقة الدجاج بانتظام يؤثر ثأثيراً مدمراً على خلايا مخ الأطفال هذا فضلاً على ثأثيرها على الكبد والكلى للصغار والكبار من جراء المواد الحافظة بها وهي تؤثر على البصر بشكل مباشر وتسبب الصداع، وقد تؤدى أيضا إلى الزهامير أو مشاكل أخرى نحن في غنى عنها.

 لذلك ينصح باستعمال مرقة الدجاج المعدة في البيت لتحضير الأكلات فهي صحية أكثر ونظيفة ومضمونة.