تعتبر الكبدة من أكثر الأطعمة الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، وخاصة المتبلة بالفلفل والثوم، ولذلك نقدم في السطور التالية أسهل طريقة لعمل الكبدة المتبلة مثل المطاعم والمحلات.
طريقة عمل الكبد المتبلة بالفلفل والثوم:
المقادير:
- كيلو من كبده اللحم البقري أو الجاموسي.
- 5 فصوص ثوم مقطع.
- كمية من عصير الليمون حسب الحاجة.
- فلفل رومي مقطع
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- تقطع الكبد شرائح، وتخلط مع الثوم والفلفل والملح والكمون وعصير الليمون.
- توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يسخن الزيت في مقلاة ثم توضع الكبد، وتشوح من جانب لآخر.
- توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.
وبالهناء والشفاء.