يعتبر المعمول أو الكعك بالتمر من أصناف الحلويات الشهية، والتي يستحب تناولها في الأمسيات الشتوي مع مختلف المشروبات الساخنة..

وفي السطور التالية نستعرض أسهل طريقة لعمل المعمول بالتمر، وإليكِ التفاصيل..

المكونات:

- 2 كوب دقيق قمح كامل

- 1/2 كوب دقيق سميد

- 1/2 كوب زيت زيتون أو زبدة مذابة

- 1/2 كوب ماء دافئ

- 2 ملعقة كبيرة عسل

- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر برتقال (اختياري)

- 1 كوب معجون التمر

- قليل من القرفة المطحونة (اختياري)

- سكر ناعم للتزيين (اختياري)

 

- الطريقة:

- أخلطي دقيق القمح الكامل، ودقيق السميد، وزيت الزيتون أو الزبدة المذابة، والماء الدافئ، والعسل، وماء الورد، وماء زهر البرتقال في وعاء الخلط. واعجنيه حتى تتشكل عجينة ناعمة.

- قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة وشكليها على شكل كرات.

- خذي كرة واحدة من العجين وافرديها في راحة يدك. ضعي كمية صغيرة من معجون التمر في وسط العجينة وأغلقيها وشكليها على شكل كعكة صغيرة.

- كرري العملية مع الكمية المتبقية من العجين ومعجون التمر.

- ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

- أضيفي رشة سكر بودرة حسب الرغبة. وقدميه بالهناء والشفاء