السبت 13 ابريل 2024

لربات البيوت الجدد.. 6 حيل مختلفة وناجحة لتقطيع البصل دون دموع

تقطيع البصل دون دموع

سيدتي28-2-2024 | 11:55

فاطمة الحسيني

تبحث بعض ربات البيوت وخاصة الجدد، في إيجاد طريقة تمكنها من تقطيع البصل دون دموع، حيث يسبب لها إزعاج وضيق كبير، ولذلك نوضح في السطور التالية بعض الحيل التي أكد عليها خبراء الطهي، من اجل تقطيع البصل دون دموع.

  • من الممكن الاعتماد على استخدام سكين حاد ومبلل، وذلك للمساهمة في تفتيت جزيئات البصل وضغطها بسرعة عالية، مما يقلل من كمية الغازات المتطايرة المنبعثة من البصل عند التقطيع.
  • ينبغي عدم فرك عينيك،  لأن سائل البصل قد يختلط مع دموعك مما يسبب حرقان العين.
  • من الممكن تبريد البصل في الفريزر قبل استخدامه بساعة على الأكثر، حيث يساعد ذلك على منع الدموع واحمرار العين أثناء التقطيع، وذلك لأن البرودة تخفض المواد الكبريتية التي يطلقها البصل أثناء التقطيع وتبطئ من تطاير الغازات المهيجة للعين.
  • من أكثر الحيل المجربة والناجحة، هي تقطيع البصل تحت الماء، حيث يساعد ذلك في إذابة المادة الموجودة بالبصل، التي تسبب نزول دموع العين، ولكن تكمن صعوبة تلك الحيلة في التحكم والقدرة على إمساك ثمرة البصل والسيطرة عليها.
  • من الممكن تجربة حيلة مضغ العلكة " اللبان"، حيث تساعد في منع الدموع، وذلك بسبب حركة الفم أثناء المضغ والتي تجبرك على التنفس عبر الفم، مما يسمح بامتلاء الفم بالماء وبالتالي يمنع المواد الحارقة، حين تتصاعد من البصل قبل أن تصل العينان إلى العينين.
  • يجب التنفس من الفم ودفع اللسان للخارج،  لمنع الغاز من الوصول إلى عصب الأنف المسئول عن حاسة الشم، القريب من عصب الغدة الدمعية، فتتوقف الدموع أثناء عملية القطع وتنتهي.