على كل ربة بيت أن تستغل بواقي الطعام أو ما يهدر منها لصنع أطباق جديدة ومختلفة، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل سلطة قلب الكوسة كي تقدميها كمقبلات لذيذة ومختلفة على سفرتك برمضان.
طريقة عمل سلطة قلب الكوسة:
المقادير:
- قلب كوسة متبقي من حشو الثمرة
- مكعبات ثمرة طماطم
- ملعقة ثوم مفروم صغيره
- فلفل رومي وفلفل حامى حسب الرغبة
- ملح
- كمون
- ملعقة كزبرة ناشفة
- ملعقتين ورق كزبرة خضراء
- ٣ ملاعق زيت
- ملعقة خل كبيرة
طريقة التحضير:
- نضع طاسه على النار وتسخن جيدا
- نضع الزيت وقلب الكوسة ويشوح ثم نضيف الفلفل والثوم.
- يقلبوا جيدا حتى تحمر قليلا ثم نضيف الطماطم.
- تتبل بالملح والكمون والكزبرة.
- وأخيرا نضع معلقة الخل وورق الكزبرة الخضراء وتقدم.