تقدم الشيف "حنان مدحت" وصفة جديدة ومختلفة وصحية، وهي قالب الكوسة بالجبن، كي يزين سفرة إفطارك، وذلك من خلال خطوات بسيطة وسهلة لكل ربة بيت.
طريقة عمل قالب الكوسة بالجبن:
المقادير:
- كوسة مغسولة ومقشره ومقطعه شرائح
- ملعقة سمن
- كريمه أو بشاميل خفيف
- خليط جبن موتزاريلا وشيدر أو رومي
طريقة التحضير:
- طاسه على النار ونضع السمن ونشوح الكوسة مع المستكة والفلفل الأسود والملح وتقلب حتى تحمر قليلا ب لون ذهبي.
- ترفع من الطاسه ونضع ملعقتين دقيق فى نفس الطاسة ومعلقه صغيره سمن لعمل البشاميل الخفيف.
- يقلب الدقيق بالسمن ثم نضع المرقة أو اللبن ونقلب حتى يصبح بشاميل خفيف.
- يتبل بالملح والفلفل.
- ثم نحضر قالب ونضع الكوسة المتشوحه والكريمة أو البشاميل الخفيف.
- نضع طبقة الجبن وتدخل الفرن حتى تحمر على درجة حرارة ١٨٠ .