تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" سحور اليوم الثالث عشر والمكون من طاجن الفول بالتقلية، بخطوات جديدة وسهلة.
طريقة عمل طاجن الفول بالتقلية:
المقادير:
- فول مدمس
- بصلة متوسطه مكعبات
- ٢ ثمرة طماطم مكعبات
- ٢ فص ثوم مفرومين
- قرن فلفل رومي أو حامى حسب الرغبة
- بقدونس مفروم
- ملح
- كمون
- زيت
طريقة التحضير:
- تجهز طاسه على النار ويوضع الزيت ثم البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الفلفل والثوم والملح والكمون وأخيرا الطماطم والفول وقليل من الماء حتى يغلى.
- نضعه فى طاجن ويدخل الفرن.
- بعد الخروج يتم عمل طشه من الثوم والزيت والكزبرة الناشفة.
- يقدم مع عيش بلدي وجبن ابيض بالطماطم.