لا تكتمل فرحة العيد، غلا بوجود الكحك والبيتي فور المميز، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل البيتي فور الناعم والطري...
طريقة عمل البيت فور:
المقادير:
- نص كيلو زبده
- ربع كيلو سكر بودرة مطحون ناعم ومنخول
- 3/4 كيلو دقيق
- خمس وحدات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا
طريقة التحضير:
- يضرب السكر مع الزبد جيدا حتى يصبح لون الكريمة وناعم جدا.
- نضع البيض والفانيلبا ونضرب بسيط ثم نضع الخليط فى وعاء عميق.
- نضيف الدقيق ونضرب خفيف جدا لمجرد الخلط.
- نضع الخليط فى كيس الحلواني أو ماكينة البيت يفور.
- يرص فى صاج على مسافات بسيطة.
- يدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة تقريبا ويخرج حتى يبرد.
- (ملحوظة )
- من الممكن وضع أنصاف لوز محمص للبيت يفور قبل الخبز.
وبالهناء والشفاء....