يفضل الكثير من الأسر تناول صينية الدجاج المشوية في الفرن، نظراً لطعمها المميز والشهي، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة تحضيرها بخطوات مختلفة عن المعتاد.
طريقة عمل صينية الدجاج المشوية:
المقادير:
- دجاجة متوسطة الحجم مغسولة بالملح والليمون جيدا ومصفيه ومقطعه ٨ قطع
- ¼ كوب عصيـر ليمون
- قشر ليمـون نبشره
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
- ¼ كوب صويا صوص
- 2 ثوم مهروس
- 2 ملعقة ڪبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل اسـود
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة ڪبيرة خل
- ملعقة ڪبيرة بابريڪا
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ¾ ملعقة صغيرة ڪرڪم
طريقة التحضير:
- تخلـط المكونات مع الدجاج ونتركها ساعتين اقل شئ بالتتبيله.
- نخرجها من التتبيلة ونضعها على شبكة الفرن مع الحرص أن نضع من الأسفل صينية بها ماء حتى تنزل السوائل الخاصه بها أثناء التسوية.
- نشغل الفرن على أعلى درجه لمدة ربع ساعة ثم نقلل درجة الحرارة.
- كل فتره ندهن الوجه بالسوائل التي تنزل فى الصاج حتى تأخذ لون ذهبي ومشوي.
- وتقدم بعد التأكد من تمام النضج.