علقت الدكتورة مروة شعير، أستاذ الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد تكنولوجيا بحوث الأغذية، على تحذير وزارة الصحة والسكان من الإفراط في تناول ملح الطعام، قائلة: الأسماك المملحة ليست خطرا فقط على مرضى ضغط الدم ولكن مرضى القلب والكلي والأشخاص الذين يعانون من مشاكل فى الكبد ومرضي الفشل الكلوي والرئة.
وأضافت أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا بحوث الأغذية، خلال مداخلة هاتفية على فضائية "دي إم سي"، أن نسبة الصوديوم الكثيرة تقوم بعمل احتباس زائد فى المياه الموجودة فى أجسامهم وتسبب لهم مشاكل صحية خطيرة، قائلة: هؤلاء المرضي يجب عليهم استشارة الطبيب قبل تناول الأسماك المملحة ويستبدلونها بتناول الأسماك العادية.
ووجهت نصيحة للسيدات الحوامل بعد تناول الأسماك المملحة وخاصة خلال الشهور الأولى من فترة الحمل.
وأشارت إلى أن الإنسان الطبيعي لا يجب أن تتعدى نسبة الملح في جسمه 5 جرامات يوميا وهو ما يعادل ملعقة شاي صغيرة.