الكبريت هو معدن أساسي يلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم خاصةً خلال شهر رمضان ، حيث يساهم في بناء البروتينات، وإنتاج الكولاجين، وتكوين الأحماض الأمينية، وكلها عناصر ضرورية للحفاظ على صحة الجسم ونشاطه خلال ساعات الصيام ، ولذلك نستعرض لكِ فوائده والأطعمة الغنية به، وفقاً لما نشر "realsimple"
- لا يمكن للجسم بناء البروتين دون وجود الكبريت ، لهذا السبب، غالبًا ما نجد الأطعمة الغنية به تحتوي على نسبة عالية من البروتين تعمل على بناء إصلاح أنسجة الجسم المختلفة ، لذا تأكدي من تضمين الأطعمة الغنية بالكبريت في نظامك الغذائي لضمان حصول جسمك على ما يكفي من البروتين للحفاظ على صحته وقوته.
- يحافظ على صحة العظام ، فهو يعتبر مكونًا أساسيًا للعظام والأسنان والأنسجة الضامة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
- يلعب الكبريت دورًا حيويًا في إنتاج الجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي الجسم من الالتهابات وتلف الخلايا والجذور الحرة الضارة ، وبفضل وجوده في مجموعة فيتامينات ب، تتضاعف فوائده في تعزيز المناعة.
- يعمل كمساعد أساسي في إنتاج الإنزيمات والهرمونات الضرورية لوظائف الجسم الحيوية ، فهو يدعم فيتامينات ب الغنية بالكبريت والإنزيمات في عملية امتصاص العناصر الغذائية من الطعام والاستفادة القصوى منها.
- بالإضافة إلى فوائده الأخرى، فهو له دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الحمض النووي وتنظيم الجينات ، ويساهم في إصلاح الحمض النووي التالف، مما يضمن سلامة المعلومات الوراثية التي يحملها.
- يساعدك في تخليص الجسم من المعادن الثقيلة الضارة ، فهو يدعم عملية إزالة السموم في الجسم وخاصة في الكبد، الذي يعتبر العضو الرئيسي المسؤول عن هذه العملية.
أطعمة غنية بالكبريت:-
١- البقوليات:
تعتبر البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس، من أفضل المصادر النباتية الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية، وتحتوي أيضًا على كميات وفيرة من الكبريت ، فيمكنك بسهولة دمج هذه الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي بطرق لذيذة ومتنوعة، مثل حساء العدس الدافئ خاصةً في الأشهر الباردة.
٢- دواجن :
تعد الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والبط مصادر ممتازة للكبريت، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية وفيتامين ب ، كما أنها توفر مجموعة متنوعة من الخيارات اللذيذة لإدراجها في نظامك الغذائي، سواء كانت مقلية، مشوية، مطهية، أو مشوية، كما يمكنط إضافتها إلى السلطات، الحساء، الأطباق المقلية، أو البيتزا.
٣- الثوم :
يوجد الكبريت بوفرة في الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الثوم، مثل الثوم والبصل والبصل الأخضر والكرات ، هذه الخضروات التي تعتبر مكونات أساسية في العديد من الأطباق ، لا تضفي نكهة مميزة فحسب بل تعزز أيضًا جهاز المناعة وتقلل من الالتهابات ، ويمكنك بسهولة زيادة استهلاك الكبريت عن طريق تناول وجبة خفيفة من الحمص، حيث يحتوي كل من الحمص والثوم على هذا المعدن الهام.
٤- السمك :
تعد الأسماك كمصدر غني بالأحماض الأمينية وفيتامينات ب، مصدرًا ممتازًا للكبريت أيضًا ، ومن بين أنواع الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الكبريت: التونة، السلمون، الهلبوت، والماكريل ، بالإضافة إلى ذلك توفر جرعة صحية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، مما يعزز استجابة جهاز المناعة ، ويمكنك الاستمتاع بهذه الأسماك اللذيذة بطرق متنوعة، سواء كانت متبلة ومشوية ، أو في سلطات السندويشات الباردة.
٥- المكسرات والبذور :
المكسرات والبذور، مثل الجوز والكاجو واللوز وبذور عباد الشمس والشيا والكتان، مصادر غنية ليس فقط بالألياف والبروتين والدهون الصحية للقلب بل أيضًا بالكبريت ، ويمكنك بسهولة إضافة هذه الأطعمة المغذية إلى نظامك الغذائي عن طريق إضافتها إلى العصائر، الشوفان، السلطات، الصلصات، الحشوات، أو المخبوزات.
٦- البيض:
يحتوي البيض على كميات كبيرة من هذا المعدن ، بالإضافة إلى الكبريت يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، الفوسفور، السيلينيوم، الكولين، فيتامين أ، ومجموعة فيتامينات ب التي تدعم صحة المناعة، العظام، العين، وعمليات الأيض ، لذا يمكنك الاستمتاع به بطرق متنوعة ولذيذة، سواء كان مقليًا، مخفوقًا، مسلوقًا، أو في العجة، أو مضافًا إلى الأرز.