كتبت ـ زينب أبوعوف
تعتبر الكوسة منخفضة السعرات الحرارية، وينصح بها في تخفيض الوزن عند البعض. فهي غنية بالفيتامينات والأملاح، وتلعب دورا مهما في محاربة الأكسدة، قدمي الكوسة المحشية باللحم المفروم مع الشوربة والسلطة..
المقادير:
4 ثمرات كوسة متوسطة الحجم.
½ كيلو لحم مفروم.
½ كيلو سجق إيطالي.
1 ثمرة بصل صغيرة الحجم مقطعة.
½ كوب بقسماط مطحون.
1 بيضة مخفوقة.
1 علبة طماطم مهروسة.
1 علبة شوربة طماطم مكثفة.
1 كوب ماء.
طريقة الطهي:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للاستخدام في الفرن.
- قومي بتقطيع الكوسة الى نصفين طوليا ثم قومي بإزالة البذر الداخلي بواسطة ملعقة.
- قومي بتقطيع بذر الكوسة إلى قطع صغيرة للحشو.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي اللحم المفروم والسجق والبصل.
- أضيفي البقسماط المطحون والبيض وبذر الكوسة إلى مزيج اللحم وقلبي جيدا حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
- قومي بحشو الكوسة بمزيج اللحم المفروم ثم ضعي الكوسة في الصينية.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي الطماطم المهروسة والماء وشوربة الطماطم وقلبي.
- ضعي مزيج الطماطم باستخدام ملعقة فوق مزيج اللحم على الكوسة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- قدميها ساخنة.