تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل أشهى المقبلات التي تعد أساسية إلي جانب الكبده والمخ، وهي سلطة الكبده الشهيرة، والويسكي البلدي.
طريقة عمل سلطة الكبده:
المكونات:
٣ ملاعق لسان عصفور
قطع كبده مفرومة ناعم جدا
بصله مفرومة
ملعقة ثوم مفروم
عصير طماطم
زيت
ملح
فلفل
كمون
كزبرة
شطه حسب الرغبة
الطريقة:
طاسه توضع على النار
نضع ربع كوب زيت ويحمر لسان العصفور حتى يأخذ لون ذهبي.
يضاف البصل والثوم والكبده ويقلب جيدا مع إضافة جميع التوابل.
نضيف عصير الطماطم ويترك حتى تنضج جميع المكونات مع إضافة الماء حتى يتم الغليان وتقدم باردة.
طريقة عمل سلطة الويسكى البلدي:
المكونات:
شرائح بصل
شرائح طماطم
شرائح خيار
أوراق كزبرة خضراء
ملح
كمون
شطة
عصير ليمون
ملعقة خل
طريقة التحضير:
تخلط المكونات بالكامل مع كوب ماء مثلج وتوضع قى الثلاجة قبل التقديم بساعة.
وبالهناء والشفاء...