مع اقتراب عيد الفطر، وحرص الكثير من ربات البيوت على تجهيز كحك العيد ومخبوزاته، تقدم الشيف " حنان مدحت" خطوات المنين بالشمر والينسون.
طريقة عمل المنين بالشمر والينسون:
المقادير:
كيلو دقيق
كوب ونص سمن دافئ
كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
كرة خميرة بيرة في حجم الليمونة او ملعقة كبيره خميرة فورية.
رشة ملح صغيرة
ملعقتين شمر وينسون محمص وسمسم
لبن مع ميه للعجن.
عجوة للحشو مع تجهيز العجوه بإضافة سمن وسمسم وتعجن جيدا واضافه قليل من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
في اناء عميق نضع الدقيق المنخول والشمر والينسون والسمسم ورشة الملح.
ندفئ السمن مع الزيت ويضافوا مع التقليب والخلط جيدا حتى يتشرب الدقيق تماما.
نضيف الماء مع اللبن والخميرة والسكر ويعجنوا جيدا وتترك حتى تخمر وتغطى في مكان دافئ
تشكل أصابع وتحشى بالعجوة وتدخل فرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تحمر وتخرج وتترك حتى تهدى وتغلف في علب محكمة الغلق.
وبالهناء والشفاء...