نحتفل في 21 مايو من كل عام، باليوم العالمي للشاي، لتعزيز الوعي بأهمية هذا المشروب ودوره الاجتماعي والثقافي والاقتصادي في مختلف دول العالم، ومن منطلق تلك المناسبة نسلط الضوء على إتيكيت تناول وتقديم فنجان الشاي الذي يعد رمزاً للضيافة والرقي في العديد من الثقافات المجتمعية.
ومن جهتها، تقول هالة العزب، خبيرة الإتيكيت والبروتوكول، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، إن دعوة الشاي أو ما تسمى في بعض المجتمعات "الهاي تي"، تعتبر من أرقى وأفضل العزائم لربة المنزل، حيث تستطيع التحضير له ببساطه وسرعة، من خلال عدة قواعد أساسية، منها ما يلي:
-لابد وان تهتم ربة المنزل بنظافة الأدوات وأطقم تقديم الشاي بشكل كبير، فالصينية يجب أن تكون نظيفة ولامعة، وبها مساحة كافية لكل الأشياء التي توضع عليها.
-أن تكون الفناجيل والأطباق سليمة، دون شرخ او كسر بالحواف، فضلا عن نظافتها من الداخل والخارج، لأن هذه الأمور تعطي لربة المنزل التميز، وبالتالي يستمتع الضيوف بالشاي ومذاقه بشكل اكبر.
-يقدم الشاي في الإبريق البورسلين الأنيق المتشابه مع الفنجان، ويوضع في منتصف الطاولة |أو علي الجهة اليمين من الطاولة.
-توضع السكريه بجوار الابريق، ويعد من أفضل انواع سكر الضيافات هو المكعبات، ويكون مصاحب له ماسك صغير الحجم.
- أن تهتم ربة المنزل بتقديم العديد من النكهات مع الشاي، حتي يتثني للضيوف احتساء المفضل لهم، فعلي جانب الطاولة بنبغي وضع كل نكهة بشكل منفرد كاللبن والنعناع والحبهان والقرنفل وغيرها.
-بالنسبة لأطباق الكيك والمعجنات والحلوي، فلا بد أن تكون متناسقة الألوان، ومرتب بداخلها قطع الحلوي بشكل أنيق وشهي.
-يمكن أن توضع أطباق الحلوي بجوار إبريق الشاي، او في مكان يستطيع الضيوف التعامل بمفردهم باخذ ما يحلو لهم، ويتم التقاط الحلوي بالماسك المخصص لذل ، و ما يتم لمسه ينقل للطبق الخاص.
-لابد الاهتمام بوضع الفنجان وأسفله الطبق الصغير الخاص به، وتكون يد الفنجان في الجهة اليمني، لسهولة الاستخدام.
-لا يصح وضع الفناجين بمقربة من بعضهم البعض، بل تكون المسافة بين الفناجين من١ إلى ٢سنتيمتر، وكذلك عند محاذاة الطاولة.
-عند تناول الشاي، علي ربة المنزل تحضير الفنجان والملعقة الخاصة به والسؤال عن عدد القطع، وعلي الضيف أن يختار من قطعة إلى ثلاث قطع فقط من السكر.
-يتم نقل السكر بالماسك ووضع الشاي بالفنجان، مع عدم ملئ الفنجان بالكامل، والتقليب بشكل مستقيم، لا بطريقة دائرية لأنها تسبب الفوضى ، ثم توضع الملعقة علي الطبق الخاص بالفنجان من الأمام.
-يمكن لربة المنزل أن تدعو الضيوف، لأخذ قطع الحلوي المفضلة لهم، إذا كانوا من الأصدقاء المقربين أو الأهل.
-يمنع غمس قطع الحلوي في الفنجان، أو قضم قطعة الحلوي وتناول الشاي فوقها مباشرة.
-لا يصح ترك طبق الفنجان علي طاولة الصالون عند تناول الشاي، وإنما حمل الطبق وعليه الفنجان باليد اليسار، والإمساك به باليد اليمنى، دون إدخال الأصابع بيد الفنجان.
- أن يكون وضع الفنجان عند الإمساك به، أسفل منطقة الصدر مباشرة ، ولا يصح أن يوضع علي منطقة الأفخاذ، مطلقا او يترك علي الطاولة بعد كل رشفة.
-لا يصح ملئ الفم بالشاي وإنما تكون رشفة بسيطة، دون صوت مطلقاً.
-اذا كان الشاي ساخنا، لا نقوم بالنفخ فيه وإنما يمكنك استخدام الملعقة في التقليب الهادئ.
-لا تلقي بأكياس الشاي علي الطاولة، وإنما علي الطبق المخصص لذلك، أو تقومين باحتساء الشاي وهي متواجده بالفنجان.
-عند لف أكياس الشاي علي الملعقة، لا يجب عصرها بشكل مبالغ فيه، ولا يصح إفراغ محتويات كيس الشاي او الفتلة في العزومات.