كشفت أبحاث جديدة أن موعد تناول الوجبة الأخيرة في اليوم يُحدث فرقًا كبيرًا في صحة الإنسان طوال حياته، سواء كانت تلك الوجبة عشاء أو مجرد وجبة خفيفة، أو حتى كوب من الشاي.
وذكر فالتر لونغو، مدير معهد طول العمر في جامعة ساوث كاليفورنيا، أن "ترك فترة زمنية كافية بين العشاء والفطور - يُنصح بـ 12 ساعة - يسمح للجسم بدخول "مرحلة الهدم"، وهي المرحلة التي يُؤكسد فيها الدهون".
وأضاف لونغو: "أنت تُدرّب الجسم على القيام بما صُمّم للقيام به: حرق الكربوهيدرات عند تناولها، ثم حرق الدهون عند عدم تناولها".
وبحسب الباحثين، فإن ذلك يعني أن أفضل نهج هو تناول الطعام مبكرًا بدلًا من تناول فطور متأخر ثم تناول العشاء في وقت غير متأخر من المساء.
ويقول لونغو: "هذا منطقي من منظور الساعة البيولوجية، لأنك تكون مُهيًا للتعامل مع الطعام في الفترة المبكرة من مرحلتك النشطة".
ويشير لونغو إلى أن معظم الأشخاص الذين يصل عمرهم إلى 100 عام يميلون إلى تناول وجبات مسائية أخف في وقت مبكر من اليوم، تاركين 12 ساعة على الأقل قبل الإفطار.
ومع ذلك، يرى فالتر أن أهم نصيحة هي فهم إيقاعات جسمك، على سبيل المثال، تناول العشاء حوالي الـ 9 مساءً والفطور في الـ 6 صباحًا من اليوم التالي لن يترك سوى 9 ساعات بين الوجبات، ولا يمنح هذا الجسم وقتًا كافيًا لمعالجة الكربوهيدرات والدهون بشكل صحيح.