يحتل الأرز الأبيض مكانة خاصة على المائدة كأحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ليس فقط لمذاقه الشهي بل أيضًا لفوائده الغذائية المتعددة، ومع ذلك، كشفت دراسة حديثة نشرت عبر موقع Times of India أن تناول الأرز قد يكون له تأثير مباشر على جودة النوم، نظرًا لارتفاع مؤشره الجلايسيمي الذي يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم، مما يعزز الشعور بالاسترخاء والنعاس.
وفقا للدراسات الحديثة، يحتوى الأرز على مؤشر جلايسيمي مرتفع ، الأمر الذي يُسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم وتغيرات هرمونية تُعزز الاسترخاء والنعاس ، هذه الظاهرة تعرف غالبًا باسم "غيبوبة الكربوهيدرات".
كما أكدت الأبحاث سبب واضحًا لسبب شعورك بالنعاس بعد تناول الأرز، أن الأرز يعتبر مصدر غني للكربوهيدرات وذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يسبب ارتفاع السكر في الدم وإفراز الأنسولين، فهذا قد يساعد الدماغ على امتصاص المزيد من التربتوفان، وهو حمض أميني يتحول إلى السيروتونين والميلاتونين، وهما الهرمونان المسؤولان عن تنظيم النوم.
وفي دراسة أخرى أجريت على شخصين من اليابان، عند تناولهم الأرز بانتظام، ووجدوا أن جودة النوم لديهم تحسنت مقارنة بالأشخاص الذين يتناولوا المكرونة والخبز الأبيض.
وقدمت الدراسة عدة نصائح عملية مدعومة بالأبحاث تساعدك علي التخلص من الشعور بالنعاس، والتي يمكن إجمالهم كالآتي:
تناولي الأرز مع البروتين والألياف:
يمكنك تناول الأرز مع إضافة العدس أو الفاصوليا أو اللحوم الخالية من الدهون، فهذا يبطئ عملية الهضم ويمنع ارتفاع السكر في الدم بشكل كبير، ويقلل من الشعور بالنعاس.
تناولي الأرز البني أو الحبوب الكاملة:
يمكنك تناول الأرز البني أو الحبوب الكاملة، فهما يحتويان علي مؤشر جلايسيمي أقل، فهذا يبطئ عملية الهضم، وزيادة طاقة.
التحكم في الكميات:
أن التحكم في الكميات والحصص وتناول كميات صغيرة، تمنع ارتفاع الأنسولين بشكل كبير، وهذا يقلل من الشعور بالنعاس.
الحركة بعد تناول الطعام:
احرصي على ممارسة المشي الخفيف أو التمدد ، فهذا يحسن الدورة الدموية ويجعلك متيقظًا وأكثر نشاط.
حافظي على رطوبة جسمك:
أن الجفاف يزيد من الشعور بالتعب، لذا تناولي الماء قبل وبعد تناول وجبتك، لتقليل الشعور بالنعاس.