كعكة الشوكولاتة من أكثر الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، فهي حاضرة في أغلب المناسبات واللقاءات العائلية، ومع ذلك، تحرص الأمهات اليوم على إيجاد بدائل صحية للوصفات التقليدية الغنية بالدهون والسكريات، حتى يستمتع الجميع بالمذاق المميز دون الإضرار بالصحة، نقدم في السطور التالية وصفة كعكة شوكولاتة صحية تجمع بين الطعم الرائع والمكونات المغذية، وفقا لما نشر على موقع " City Magazine".
لماذا تعد هذه الوصفة صحية؟
تتميز هذه الوصفة بأنها غير تقليدية بل وصفة متكاملة العناصر الغذائية المفيدة ،فهي تعتمد على مكونات طبيعية مثل دقيق اللوز، والأفوكادو، حليب جوز الهند، والكاكا الغير المُحلى، أو معجون التمر و سر نجاحها يكمن في المزيج المثالي من الدهون والرطوبة، مما يمنح الكعكة قوامًا مثاليًا مع الحفاظ على مؤشر سكري منخفض بدون إجراءات معقدة.
وإليك طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الصحية بكل سهولة:
المكونات
نصف كوب من زيت زيتون
نصف كوب من شراب محلي أو معجون التمر
8 بيضات
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
1ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر
120 جرام من مسحوق الكاكاو الداكن
600 جرام من دقيق اللوز
نصف كوب من حليب اللوز
2 ثمرة أفوكادو ناضجة
نصف كوب كريمة جوز الهند
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن
رشة ملح
طريقة التحضير:
سخّني الفرن على حرارة ١٦٠ درجة مئوية، ثم حضري وعاء عميق امزجي زيت الزيتون وحليب اللوز وشراب المحلي والبيض وخلاصة الفانيليا، و اخلطيهم جيدًا، ثم بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة القوام، ثم صبي الخليط في صينية مدهونه ثم ادخليها الفرن لمدة 35-45 دقيقة، ثم حضّري التزيين في الخلاط اخلطي الأفوكادو، وشراب المحلي، وكريمة جوز الهند، والفانيليا، والكاكاو، والملح حتي تصبح ناعمة، بمجرد أن يبرد البسكويت تمامًا، ضعي طبقة واحدة على صينية، ووزعي القليل من التزين فوقها، ثم أضيفي طبقة ثانية ووزعي عليها التزيين المتبقي، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تمتزج المكونات ويتماسك القوام، وتقدم باردة، ورشي فوقها التوت الطازج أو المكسرات المفرومة، حسب الرغبة.