الزيت الزائد في الأطعمة قد يجعل الوجبات ثقيلة ويقلل من قيمتها الغذائية خصوصا في المقليات والصلصات ، ولكن هناك حيل بسيطة وسريعة تساعد على إزالتها وتحضير وجبات أخف وأكثر صحة للعائلة ، ولذلك نستعرض لكِ هذه الطرق التي يسهل الحصول منها على طعام لذيذ ومتوازن دون التضحية بالنكهة ، وفقاً لما نشر عبر موقع "the daily jagran".
1- استخدام الخبز لامتصاص الزيت :
بعد قلي الطعام ضعيه على شرائح خبز ، فهو يمتص الزيت الزائد بسرعة مما يجعل الطعام أخف وأسهل للهضم ، هذه الحيلة مناسبة للبطاطس المقلية، الكفتة، أو أي مقليات أخرى، وتسمح بتقديم وجبات شهية للعائلة مع تقليل الدهون الزائدة، دون الحاجة لتغيير طريقة الطهي المعتادة.
2- إضافة البطاطس المسلوقة :
يمكنك إضافة مكعبات بطاطس مسلوقة إلى الأطعمة الزيتية خاصة الخضار أو الصوص ، فهي تمتص كمية كبيرة من الزيت الزائد أثناء الطهي، وتقلل من كمية السعرات الحرارية، بعد امتصاص الزيت أزيليها أو اتركيها حسب الرغبة ، هذه الطريقة توفر وجبة أخف وصحية بدون التأثير على النكهة.
3- استخدام معجون الطماطم :
إذا ظهر زيت على سطح الصوص أو الخضار، أزيلي أكبر كمية ممكنة بالمعلقة ثم أضيفي قليلًا من معجون الطماطم ، فهو يساعدك على تقليل ملمس الزيت ويضفي نكهة غنية للطبق ، فيمكنك استخدام هذه الحيلة في أطباق الكاري أو الصلصات الثقيلة، لتصبح أخف مع الحفاظ على الطعم المميز.
4- إضافة دقيق الذرة (النشا) :
مزج قليل من دقيق الذرة مع ماء وإضافته إلى الصوص أو الخضار المطهية يمتص الزيت الزائد ويقلل من دهنية الطبق ، هذه الطريقة تجعل الصوص أكثر كثافة وملمس سلس دون التأثير على النكهة ، مناسبة للأطباق المطهوة على النار مثل الخضار والصلصات التي تحتوي على زيت كثير.
5- دقيق الحمص المحمص :
إضافة قليل من دقيق الحمص المحمص إلى الأطعمة الزيتية تساعد على امتصاص الزيت الزائد وتقليله من الطبق ، يمكنك استخدامه في الخضار المقلي أو الصلصات الثقيلة كما يمنح الطبق نكهة خفيفة ومميزة ، هذه الحيلة سريعة وفعالة وتجعل الوجبات أخف وصحية أكثر للعائلة.