كيك الشيكولاتة من أنواع الكيك اللذيذة التي يكثر الإقبال عليها من قبل الكبار والصغار، لذا تحرص الأمهات على تحضيرها في المنزل باستمرار بطرق متنوعة، نقدم لك طريقة إعداد تشيز كيك شيكولاتة. 

المقادير :

مقدار ملعقة ونصف  صغيرة جيلاتين بودر

كوب كريمة مخفوقة 

كوب  ونصف سكر 

نصف  كيلو جبنة كريمي

150جرام زبدة

عدد 6 شوكولاتة

مقدار 2 ملعقة  كبيرة كريمة لبّاني 

مقدار 2 ملعقة كبيرة سكر بنى 

مقدار 2 ملعقة  كبيرة كريمة لبّاني 

نصف  كوب قطع شيكولاتة خام 

ربع  كوب ماء (ساخن)

ربع كيلو بسكوت (سادة وبالشوكولاته)

طريقة التحضير :

تضرب  قطع البسكويت جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.

يضاف البسكويت المطحون في وعاء  ونضيف له 90 جرام زبدة مذابة فى حمام مائى مع التقليب جيدا حتي يتماسك القوام .

يفرد خليط البسكوت ويضغط باليد جيدا ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يذاب الجيلاتين فى ربع كوب ماء ساخن ويترك ليبرد .

لعمل صوص الكراميل:

يضاف  السكر البنى و 30 جرام زبدة ومعلقتين كريمة ونقلب الخليط جيدا حتى يذوب السكر والزبد علي نار هادئه.

لعمل صوص الشوكولاتة :

تذاب قطع الشوكولاتة الخام فى حمام مائى ثم يضاف لها معلقتين كريمة مع التقليب 

يخلط السكر المطحون مع الجبنة الكريمى حتى نحصل على خليط كريمى.

تضاف قطع الشيكولاته والجيلاتين للخليط السابق وتخلط حتى يتجانس الخليط.

تضاف  الكريمة المخفوقة للخليط السابق ونقلب جيدا .

فى قالب التشيز كيك بعد خروج التشيز كيك من الثلاجة نضع طبقة من خليط الجبن والشوكولاته وتفرد جيدا فوق البسكوت المطحون.

نضيف القليل من صوص الكراميل وصوص الشوكولاته فوق خليط الجبن وباستخدام عصا رفيعة أو شاليموه يقلب الصوص مع الكريمة برفق بدون أن نحرك طبقة البسكوت حتى نحصل على شكل رخامى.

نكرر العملية بوضع طبقة أخرى ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.. بالهنا والشفا.