اختيار الجريب فروت الناضج خطوة أساسية للحصول على مذاق متوازن يجمع بين الحموضة المنعشة والحلاوة الطبيعية، إضافة إلى قوام مليء بالعصارة ، ولأن المظهر الخارجي قد يكون مضلل أحيانا ، فإن معرفة العلامات الصحيحة تساعدك على شراء أفضل ثمرة في كل مرة، دون إهدار المال أو الجهد ، وذلك وفقاً لما نشر عبر موقع "health"
1- الانتباه إلى لون القشرة :
يعد لون القشرة من أول المؤشرات على نضج الجريب فروت، حيث يفضل اختيار الحبات ذات اللون الأصفر الزاهي أو المائل قليلا إلى الوردي أو الأحمر ، اللون المتجانس يدل على اكتمال النضج بينما تشير البقع الخضراء أو الباهتة إلى أن الثمرة قطفت قبل أوانها.
2- اختيار الثمرة الثقيلة بالنسبة لحجمها :
عند مقارنة ثمرتين متشابهتين في الحجم تكون الحبة الأثقل غالبًا أكثر امتلاء بالعصير ، الوزن الجيد يعكس محتوى مائي مرتفع ، ما يعني طعم أغنى ونكهة أفضل وهو ما تبحث عنه كل ربة منزل عند شراء الفاكهة الطازجة.
3- فحص ملمس القشرة بعناية :
القشرة الجيدة يجب أن تكون ملساء ومشدودة نسبيا دون تجاعيد أو ليونة زائدة ، عند الضغط الخفيف من الأفضل أن تعود إلى وضعها الطبيعي بسرعة ، لكن النوع المجعدة أو شديدة القساوة قد تشير إلى أن الثمرة قديمة أو غير طازجة، ما يؤثر على طعمها وجودتها.
4- ملاحظة شكل الثمرة :
الجريب فروت الناضج غالبا لا يكون كروي تماما بل يظهر عليه تسطح بسيط عند القاعدة أو القمة ، هذا الشكل يشير إلى نضج متوازن ونمو مكتمل، على عكس الحبات شديدة الاستدارة التي قد تكون أقل حلاوة أو عصارة.
5- تفضيل الأنواع الوردية أو الحمراء :
الأنواع الوردية والحمراء من الجريب فروت غالبا ما تكون أكثر حلاوة وأقل مرارة من الأنواع البيضاء ، كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من العصارة وطعمها أكثر قبولا لدى أغلب أفراد الأسرة ، لذلك إذا كنت تبحثين عن مذاق ألذ، فاللون يلعب دور مهم في الاختيار.
6- الشراء في الموسم المناسب :
موسم الجريب فروت الطبيعي يمنحك أفضل جودة من حيث الطعم والقيمة الغذائية ، الثمار الموسمية تكون ناضجة طبيعي وأكثر توازن في الحلاوة والحموضة ، فالشراء خارج الموسم قد يعني ثمرة أقل نكهة أو مخزنة لفترات طويلة، ما يقلل من جودتها وفائدتها.