تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق جديدة لتقديم الخضروات بشكل شهي دون فقدان قيمتها الغذائية، وتعد الفاصوليا الخضراء من الخيارات الصحية التي غالبًا ما تهمل رغم فوائدها العديدة، فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، وتحتوي على فيتامينات مهمة مثل سي و أ، تدعم الهضم وصحة القلب ونضارة البشرة.
وفيما يلي نستعرض لك في السطور التالية اهم الوصفات البسيطة لعمل الفاصوليا، وفقا لما نشر علي موقع، times of india واليك التفاصيل:.
فاصوليا خضراء مقلية بالثوم:
تشوح الفاصوليا في الزبدة مع فصوص الثوم، ويضاف إليها البصل والفلفل الحلو مع رشة من صلصة الصويا والتوابل الخفيفة، ثم تزين بالبصل الأخضر وبذور السمسم، لتصبح طبق جانبي غني بالنكهة والفائدة.
خضار الفاصوليا والبطاطس:
طبق جاف شهير يطهى فيه البطاطس المقطعة مع الفاصوليا في زيت الخردل، مع الثوم والكمون والفلفل الحار ويتبل بالكركم والملح، ويقدم مع الأرز أو الخبز.
سلطة الفاصوليا الفرنسية:
تسلق الفاصوليا سريعا للحفاظ على قرمشتها، ثم تخلط مع الطماطم الكرز والزيتون، ويضاف عصير البرتقال مع صلصة الخل والعسل، لتقديم سلطة منعشة وخفيفة
فاصوليا خضراء مع الزبدة والفلفل:
طريقة كلاسيكية وسهلة، حيث تقلب الفاصوليا مع الزبدة والثوم والفلفل الأسود حتى تصبح طرية ومقرمشة، وتقدم بجانب الحساء أو الأطباق الرئيسية.
فاصوليا فرنسية بجوز الهند:
وصفة مستوحاة من المطبخ الهندي الجنوبي، تطهى فيها الفاصوليا بزيت جوز الهند، وتقلب مع جوز الهند المبشور وبذور الخردل وأوراق الكاري، لتمنح نكهة مميزة وخفيفة.
أرز مقلي بالفاصوليا:
هذه وصفة صينية، حيث تقلى الفاصوليا مع الثوم في خليط من الزيت والزبدة، ثم يضاف الأرز المطبوخ مع صلصة الصويا والخل، ويزين بالبصل الأخضر والكزبرة، لتصبح وجبة متكاملة وسريعة.
فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم:
طبق دافئ يطهى فيه البصل والطماطم مع الكمون والزنجبيل والثوم، ثم تضاف الفاصوليا وتترك حتى تنضج، ويقدم مع الأرز أو الخبز.
حساء الفاصوليا الخضراء والسمسم:
وصفة مثالية لأيام الشتاء، تطهى الفاصوليا مع الثوم والسمسم في الزبدة، ثم يضاف مرق الخضار وعصير الليمون، ليمنح حساء دافئ ومغذي، ويُزين بأوراق الكزبرة، ويُقدم ساخناً.