تحرص ربات البيوت على إعداد وجبة سحور تمنح الأسرة طاقة كافية لصيام يوم طويل، لكن بعض العادات الغذائية الخاطئة قد تأتي بنتائج عكسية ، ولذلك يتساءلون عن هذه الأخطاء ، وكيف يمكن تجنبها لصيام صحي ومتوازن.
ومن جهته أوضح الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، أن هناك مجموعة من الأخطاء الشائعة التي قد تقع فيها ربة المنزل أثناء إعداد وجبة السحور لأفراد أسرتها ، وجاءت كالآتي:-
- الإفراط في تقديم الأطعمة المالحة مثل الجبن المملح والمخللات واللحوم المصنعة على مائدة السحور يرفع نسبة الصوديوم في الجسم، ما يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة الإحساس بالعطش أثناء الصيام ، فمن الأفضل اختيار بدائل قليلة الملح وشرب كمية كافية من الماء باعتدال.
- شرب المنبهات بكثرة وقت السحور قد يزيد من إدرار البول، ما يساهم في فقدان السوائل والشعور بالعطش لاحقًا ، لذا يفضل تقليل المنبهات أو استبدالها بمشروبات عشبية خفيفة.
- تناول الحلويات والمعجنات يمد الجسم بسعرات حرارية مرتفعة وسكريات سريعة الامتصاص ، هذه الأطعمة ترفع مستوى السكر في الدم سريعًا ثم ينخفض فجأة، ما يسبب الجوع المبكر وزيادة الوزن مع تكرارها يوميًا ، الأفضل اختيار كربوهيدرات معقدة مشبعة.
- غياب مصدر بروتين صحي مثل البيض أو الزبادي أو البقوليات يقلل الإحساس بالشبع ويزيد الجوع والعطش خلال الصيام، إذ يساعد على استقرار سكر الدم وإبطاء الهضم ، تجاهله قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام عند الإفطار وزيادة الوزن.
- الإفراط في العصائر المحلاة يمد الجسم بسعرات مرتفعة دون إحساس بالشبع، كما يزيد الشعور بالعطش أثناء الصيام ، الأفضل استبدالها بثمرة فاكهة كاملة أو شرب الماء والحليب قليل الدسم لفائدة أكبر.
- إن تناول كميات كبيرة من الوجبات الثقيلة الغنية بالدهون تؤدي إلى عسر الهضم والخمول، وقد تسبب زيادة الوزن بسبب فائض السعرات ، الاعتدال هو الأساس فوجبة متوازنة بكميات مناسبة تعطي طاقة دون إرهاق للمعدة.
- عدم إدخال الخضروات في السحور يقلل من كمية الألياف التي تساعد على الشبع وتنظيم الهضم ، الألياف تبطئ امتصاص السكر وتقلل الشعور بالجوع والعطش ، طبق من الخيار، الخس، أو الطماطم يساهم في ترطيب الجسم ودعم الشعور بالامتلاء لفترة أطول.
- شرب كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة ظنا أنه يمنع العطش ، لكن الجسم لا يحتفظ بكل هذه الكمية دفعة واحدة بل يتخلص من جزء منها سريعًا ، الأفضل توزيعه بين الإفطار والسحور لضمان ترطيب فعال ومتوازن.
- تناول السحور قبل النوم بفترة طويلة يقلل من فائدته، إذ تمتد ساعات الصيام الفعلية مما يزيد احتمال الشعور بالجوع والعطش ، يستحب تأخيره قدر الإمكان قبل الفجر بوقت مناسب، لضمان طاقة أطول وثبات في مستوى السكر بالدم.
- قلة النوم بعد السحور تؤثر على هرمونات الجوع والشبع، فتزيد الرغبة في تناول الأطعمة عالية السعرات عند الإفطار، كما تبطئ عملية الأيض مما يسهم تدريجيا في زيادة الوزن خلال شهر رمضان.