تعد السمبوسك من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها موائد رمضان، فهي من المقبلات السريعة والشهية التي يحبها الكبار والصغار ، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة التحضير خطوه بخطوه
المكونات :
- سوسيس مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- بصلة مفرومة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة صوص باربكيو أو صلصة طماطم أو كاتشب
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- ذرة صفراء مسلوقة
- لفة سمبوسك
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار يوضع السمن أو الزيت ويشوح البصل حتى يذبل ،
- بعد ذلك يضاف السوسيس والتوابل والصوص المستخدم (كاتشب أو صلصة طماطم أو صوص باربكيو) وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ،
- تترك الحشوة لتبرد قليلًا، ثم تضاف الذرة ، تحشى عجينة السمبوسك بهذا الخليط، ثم تقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتقدم ساخنة.