سحور 26 رمضان.. خلية نحل هشة وخفيفة

تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت"، طريقة عمل خلية نحل هشة وخفيفة، كوجبة سحور متكاملة العناصر الغذائية، وإليك التفاصيل:-

المقادير:

- كوب لبن دافئ

- كوب دقيق

- ملعقة كبيرة خميرة جافة (أو خميرة بيرة)

- ملعقتان كبيرتان سكر

- تخلط المكونات السابقة جيدًا وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر، ثم يُضاف إليها:

ثلث كوب زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان زبادي

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:-

- إذا كانت الحشوة مالحة، نضيف كوبين من الدقيق تدريجيًا حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة مناسبة، ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة قبل االاستخدام

- ثم نجهز الحشوة، والتي تتكون من السوسيس المقطع مكعبات رفيعة، ويُقلب على النار مع مكعبات البصل حتى يذبل، ثم يضاف الملح، الفلفل، البابريكا، ومكعبات الفلفل الحلو وتقلب المكونات جيدًا.

- بعد ذلك نشكل كرات صغيرة من العجين، ونحشو كل كرة بكمية مناسبة من الحشوة، ثم نغلقها جيدًا ، توضع الكرات المحشوة في صينية أو قالب كيك مدهون بالسمن ومبطن بالدقيق، وتلصق الكرات بجانب بعضها حتى تمتلئ الصينية. 

- تترك لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم يُدهن الوجه بخليط من اللبن والبيض مع رشة ملح وفلفل.